Goat Cheese with Rose Petals and Cardamom


 

Ingredients

 

 

200 grams of fresh goat cheese

1 tablespoon dried rose petals (organic, pesticide-free)

3 grains of cardamom

2 teaspoon honey locust

 

Preparation

 

Remove cardamom seeds from beans and grind them.

Mix cardamom powder with crushed rose petals. Place cheese on two plates and garnish with some fresh petals, with rose buds or fresh fruit. Serve with a teaspoon of honey locust!

 

 

 

 Branza de Capra cu Petale de Trandafiri si Cardamom 

 

Ingrediente (pentru 2 persoane)

 

200 grame de branza proaspata de capra

1 lingura de petale de trandafir uscate ( organice, fara pesticide)

3 boabe de cardamom

2 lingurite miere de salcam

 

Preparare

 

Scoate semintele din boabele de cardamom si piseaza-le.

Sfarama branza cu ajutorul unei furculite cateva secunde pana formezi o pasta.

Amesteca pulberea de cardamom cu petalele de trandafir maruntite.

Toarna pasta de branza in doua forme mici pentru a-si recapata forma originala.

Trece branza prin pulberea de cardamom si petalele maruntite.

Aseaza branza pe doua farfurii si orneaza cu cateva petale de trandarir proaspete, cu boboci de trandafir mai mici sau cu fructe proaspete.

Se serveste cu o lingurita de miere de salcam!

Cardamomul este unul dintre cele mai vechi condimente descoperit si utilizat din timpurile stravechi.

Este originar din sudul Indiei unde creste in regiunile impadurite, ca planta salbatica.

Este o planta perena, cu aspect de tufa, inrudit cu ghimbirul.

Este utilizat preponderent in bucataria indiana si ocazional in cea arabeasca, in diverse sortimente de deserturi si bauturi.

In timpurile noastre cardamomul este inclus in categoria condimentelor scumpe, fiind depasit probabil doar de sofran.

 

Leave a comment


Name*

Email(will not be published)*

Website

Your comment*

Submit Comment

Copyright © softcolours